Хитрости для создания кулинарного шедевра

Быть поваром — это не только призвание, но и стиль жизни. Это то, что Гордон Рэмси, британский шеф-повар, обладатель 16 звезд Мишлен, знает лучше всего. Никто не может лучше, чем он, объяснить, как организована кухня, как приготовить идеальное блюдо и как правильно выбрать продукты.

Мы подготовили для вас несколько уникальных трюков легенды  «Адская кулинария» , которые помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

1. Готовьте яичницу правильно

Добавляйте соль в яйца только в конце приготовления. Что происходит, так это то, что соль быстро впитывает влагу из пищи, и это может сделать текстуру блюдца твердой и сухой, если ее наносить в начале приготовления.

2. Как сделать оливковое масло вкусным

Используйте стебли овощей, чтобы улучшить вкус и аромат оливкового масла. Все, что вам нужно сделать, это вымыть розмарин, базилик или орегано, высушить их, влить их в теплое масло (их температура не должна превышать + 85 ° C), закрыть контейнер и оставить его в покое.

3. Как ускорить созревание фруктов

Можно ускорить процесс созревания, поместив фрукты в бумажный пакет вместе с бананом и оставив их в темном месте. Когда созреет, этилен будет выпущен, эффект которого лучше, если есть недостаток влаги. Следовательно, уже спелый банан создает благоприятную среду для высвобождения гормона из остальных фруктов.

4. Вкус сахара

Вы можете сделать сахар более ароматным, добавив ванильные стручки в сахарницу. Вы также можете улучшить его с помощью пары столовых ложек молотых специй: кардамона, мускатного ореха и корицы. Но не переусердствуйте, иначе он будет пропитан слишком приторным запахом.

5. Как испечь идеальный картофель

Чтобы приготовить идеально запеченный картофель, сначала отварите его, затем положите в муку или манную крупу и отправьте в духовку. Благодаря этому трюку вы получите вкусную и хрустящую корочку.

6. Как очистить лук без слез

Являются ли ваши слезы неотъемлемой частью процесса очистки лука? Забудь об этом. Не удаляйте его корень до пилинга и порезов. Сделай это позже.

7. Маринуйте мясо правильно

Ни для кого не секрет, что нужно делать порезы на мясе, чтобы улучшить его пропитку. Но где именно они должны быть сделаны? Чтобы сделать сочные ткани, отрежьте его жирную сторону. Тогда вы сможете в полной мере насладиться вкусом своего блюда.

8. Используйте перец разных сортов молотого для разных блюд

Измельчители способны на большее, чем люди себе представляют. Например, затянуть винт сверху и достать молотый перец, который идеально подходит для супов и соусов. Слегка ослабьте его, чтобы он оставался где-то посередине, и используйте полученный порошок для салатов и готовых блюд. И если вы ослабите винт, вы получите грубую полировку, которая используется для приправы мяса и рыбы. Если вы не купили один из них, то у вас есть возможность пойти на рынок за перцем разных сортов молотого.

9. Повторно используйте масло

Знаете ли вы, что растительное масло можно использовать повторно? Но чтобы не почувствовать вкус того, что было приготовлено впервые, нужно нагреть в нем 0,5 см кусочка имбиря. Вы можете использовать этот метод только один раз, иначе вы рискуете значительно повысить уровень холестерина в вашем организме.

10. Используйте мед вместо масла

Замените масло в маринаде на мед. Обладает бактерицидными свойствами и является естественным загустителем. Также добавьте необычную сладость блюду. Этот препарат можно использовать для любого мяса или рыбы, но он идеально подходит для свинины.

11. Используйте только 5 ингредиентов в каждом рецепте

Знаменитый кулинарный эксперт советует не изобретать велосипед и быть проще при выборе ингредиентов для блюда: «Для отличного блюда требуется максимум 5 ингредиентов. Когда дело доходит до 7-8 компонентов, я отвергаю рецепт ».

12. Как нарезать чеснок идеально

Если вам нужно нарезать чеснок идеально , добавьте щепотку соли в контейнер, в котором вы собираетесь его раздробить: это поможет отделить волокна.

13. Утолщенные соусы с помидорами

Многие из нас когда-либо сталкивались с проблемой загущения соуса. В этом случае обычно используются мука и крахмал, но без них можно обойтись. Добавьте нарезанные помидоры, чтобы ускорить загущение и придать соусу свежий аромат.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *